企画展 洋菓子の道具たち 型で味わうお菓子の歴史 2018.12.15 エーデルワイスミュージアム所蔵の貴重な資料の中から、型を中心に菓子容器や、現代のパティシエがつくり出す最高峰の工芸菓子「ピエスモンテ」を紹介します。 《目次》 ご挨拶 ごあいさつ はじめに メッセージ コラム｜洋菓子に道 […] 続きをよむ